【英語】味の感想・食レポの表現

お食事・好き嫌いに関する英語表現 に続き、今回は味の感想・食レポをするときに便利な英語表現を、例文とともにご紹介していきます。

ご興味のある方は、当サイトで 英語クイズ（5000問） を出題しておりますので是非ご覧ください。

目次

• 味の説明に使える単語
• 食感の説明に使える単語
• ポジティブな表現
• ネガティブな表現
• デザート・甘いもの
• その他の表現

味の表現に使える単語

美味しい	wonderful、great など
〜の味がする	taste
風味がある	tasty
あっさりした、さっぱりとした	light
（ワイン・チーズなどが） 芳醇な、まろやかな	mellow
コクがある、濃厚な	rich
塩気のある、風味の良い	savory
塩辛い、塩分が多い	salty
酸っぱい	sour
ピリッとした刺激のある	zesty
若干酸味がある	tart
辛い	spicy、hot
苦い	bitter
ほろ苦い	bittersweet
脂っこい	fatty、greasy
薄味の、ほとんど味のない	bland
後味	aftertaste

食感の表現に使える単語

とろける	melt
弾力のある	spongy
もちもちとした（噛み応えのある）	chewy
お肉がやわらかい	tender
エビなどがプリプリとした	plump
（良い意味で） サクサクとした、カリカリとした	crispy
ケーキなどが柔らかい、ふんわりした	soft、fluffy
ゼリーなどがプルプルとした	jiggly

ポジティブな表現

The beautiful color of the vegetable itself looks so appetizing.
（お野菜本来の美しい色合いが食欲をそそります。）

The food is arranged beautifully.
（盛り付けがとても綺麗。→ 美しく「盛り付けられている」という意味）

This bread is fluffy and tasty.
（このパン、ふわふわで美味しい。）

This baguette is so spongy and has a rich wheat flavor.
（このバゲットは弾力があって、小麦の香りが豊かだ。）

It’s delicious.
It’s really good.
（とても美味しいです。）

It’s so delicious that I can’t stop eating.
（美味しくて止まらない。→「とても 〜 なので . . . だ」という意味）

This sauce is rich and creamy.
（ソースにコクがあってクリーミーだ。）

The taste of each ingredient is brought out.
（それぞれの素材の味が活きている。）

It’s peppery.
（胡椒が効いてるわ。）

The saltiness is just right.
（塩加減がちょうどいい。→「塩気・塩味」という意味）

It tastes mellow and has body.
（まろやかでコクがある。）

It has a good aftertaste.
（後味がいいね。）

This soup is really light.
（このスープはとてもあっさりしている。）

You can really taste the dashi in this soup.
（このスープは出汁がきいている。→「〜の味が分かる・味を感じる」という意味）

This fish is fresh and has a firm texture.
（お魚が新鮮で、身が締まっているね。→ 「しっかりした食感」のニュアンス）

The rich flavor and aroma of mushrooms spread in my mouth.
（キノコの豊かな風味と香りが口いっぱいに広がります。）

The taste of the sauce is rich, and it’s easy to eat because it has less persistence.
（ソースの味は濃厚ですが、しつこつなくて食べやすいです。）

It melts in my mouth, as well as the depth of beef taste that increases as the meat is chewed.
（口の中でとろけて、噛むほどに牛肉の旨味が増していきます。）

Just by putting it in your mouth, you can feel its delightful sweet flavor.
（口に入れた瞬間、心地よい甘味が広がります。→「気持ちの良い」という意味）

The steak is tender and juicy.
（ステーキが柔らかくてジューシーだ。）

This casserole is savory and delicious.
（このキャセロールは香ばしくて美味しい。）

This zesty tomato sauce goes well with the fried chicken.
（この酸味のきいたトマトソースはフライドチキンと相性抜群だ。）

Perfectly cooked shrimp are juicy, with a plump body.
（海老がジューシーでプリプリとした食感だ。）

Is this soup bland for you? − Tastes good. I prefer soup lightly seasoned.
（このスープ、味が薄いかしら？ − 美味しいよ。スープは薄味のほうが好きなんだ。）

ネガティブな表現

It’s greasy for me.
（私には脂っこい。）

This soup is too salty for me.
（このスープは私にはしょっぱすぎる。）

This meat is a little tough.
（お肉が少し固い。）

The steak is overcooked and too tough to swallow.
（ステーキは焼き過ぎで、固くて飲み込めない。）

I didn’t think it would be this spicy.
（こんなに辛いとは思わなかった。）

This soup is flavorless.
（このスープは味がない。）

This sauce is too strong.
（ソースの味が濃すぎるな。）

Everything is heavily seasoned.
（全体的に味が濃いね。）

It isn’t cooked well enough.
（十分に火が通っていないよ。）

デザート・甘いもの

This cheesecake is so moist and rich.
（このチーズケーキは、しっとりしていて濃厚だ。）

The custard pudding is smooth and nice, not too sweet.
（カスタードプリンがなめらかで、甘すぎないところが美味しいわ。）

Warm apple pie with ice cream is utterly amazing.
（温かいアップルパイとアイスクリームの組み合わせは最高。）

This waffle is crispy outside and fluffy inside. 
（このワッフルは、外はサクっとしていて、中はふわっとしている。）

This bittersweet chocolate cake goes very well with the sweet and sour raspberry sauce.
（ほろ苦いチョコレートケーキと甘酸っぱいラズベリーソースがとてもよく合っている。）

There’s a slight bitterness in the sweetness.
（甘さの中にほのかな苦味がある。）

It tastes like it has cinnamon in it.
（シナモンを使っているような味がする。）

This cake is too sweet for me.
（このケーキは私には甘すぎる。）

その他の表現

I’ve never seen or eaten anything like this.
（こんなの、今まで見たことも食べたこともないよ。）

I don’t know how to describe this taste.
（この味はどう表現したらいいか分からない。）

Nobody who hasn’t tried it can understand the flavor.
（食べた人にしか分からない味だ。→「それを食べたことない人には分からない」という意味）

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