【英語】お菓子作りに関する表現

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調理に関する英語表現 に続き、「混ぜ合わせる」「泡立てる」「型に入れる」「焼く」など、お菓子作りに関する英語の基本的な動詞を、例文とともにご紹介していきますので、ご参考になれば幸いです。

ご興味のある方は、当サイトで 英語クイズ(5000問) を出題しておりますので是非ご覧ください。

目次

お菓子作りに関する動詞

洋菓子の基本は、小麦粉、卵、バター、牛乳、チョコレートやフルーツなどです。
例文に使われている材料、道具、動詞に注意しながら、出来るだけ声に出して読み進めてみてください。

生地づくり

Dissolve baking soda in hot water.
(ベーキングパウダーをお湯に溶かします。)

Soak the gelatin in a bowl of water for 6–8 minutes.
(お水を入れたボウルにゼラチンを入れ、6〜8分ほど浸します。)

Sift the flour through a sieve into a bowl.
(ボウルに小麦粉をふるいにかけます。)

Break the eggs, separate the yolks and whites, and put them in separate bowls.
(別々のボウルに、卵黄と卵白に分けて入れます。)

In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, sugar, and salt.
(ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、お砂糖、お塩を入れて混ぜます。→「泡立て器で混ぜる」という意味)

Gradually add water until a sticky dough forms.
(生地に粘りが出るまで、少しずつお水を加えます。)

Mix butter and sugar with a mixer until smooth.
(バターとお砂糖をミキサーでなめらかになるまで混ぜます。)

Add the milk and mix everything together until a viscous dough forms.
(牛乳を加え、生地に粘りが出るまでかき混ぜます。)

Mix well with a whisk.
(泡立て器でよく混ぜます。)

Cream together the butter, sugar, and vanilla extract in a mixing bowl using a handheld mixer.
(バター、お砂糖、バニラエッセンスをハンドミキサーでクリーム状になるまで攪拌します。)

POINT

・dissolve:溶く、溶解させる
・soak:(一定時間、液体に) 浸す、つける、(水・雨・液体が、人・物などを) びしょ濡れにする
・sift:ふるいにかける
・separate:分ける、分離させる
・whisk:【名詞】泡立て器 /【他動詞】(卵・クリームなどを) 泡立てる、かき混ぜる
・mix:混ぜあわせる
・form:つくる、形成する
・viscous:粘り気のある、粘着性の
・cream:【他動詞】クリーム状にする

Make a well in the center of the flour with a spoon, and break the eggs right into the center of the well.
(スプーンで小麦粉の真ん中にくぼみを作り、そこに卵を割り入れます。)

Add the eggs one at a time and blend well until smooth.
(卵をひとつずつ加えてなめらかになるまでかき混ぜます。)

Add the egg and work in with your hands until a smooth batter forms.
(卵を加えて、生地がなめらかになるまで手でこねます。)

Place the dough on a floured work surface and knead until smooth for about 5 minutes.
(打ち粉をした調理台に生地を置き、なめらかになるまで5分ほどこねます。)

POINT

・well:(井戸状の) へこんだ穴
・work in:(手を使って) 完全に混ぜ合わせる
・batter:(クッキー・ホットケーキなどの) ゆるい生地
・dough:(パン・パスタなどの) しっかりした生地
・knead:(生地・粘土などを)こねる
・floured:小麦粉をふった、打ち粉をした
・work surface:作業台、調理台

オーブンで焼く


Preheat the oven to 350°F.
(オーブンを180度まで予熱します。)

Add chocolate chips to the batter and mix it.
(チョコチップを入れてかき混ぜます。)

Put the cookies in a freezer bag, close it, and crush them into crumbs with a rolling pin.
(クッキーをフリーザーバッグに入れ、口を閉じてから麺棒で細かく砕きます。)

Put the crumbled cookies in a bowl, add the melted butter, and mix it well.
(ボウルに砕いたクッキーを入れ、溶かしたバターを加えてよく混ぜます。)

Pour the batter into the cake pan and bake the cake for 40 minutes until golden brown.
(生地を焼き型に流し入れ、焼き色がつくまで約40分焼きます。)

Line the cookie/baking sheet with parchment paper.
(型にクッキングシートを広げます。)

Drop spoonfuls of dough onto the cookie/baking sheet, leaving enough space between the balls for them to spread out without touching.
(クッキーが膨らんだときにくっつかないように、十分なスペースを空けた上でスプーンの大きさの生地をクッキングシートの上にのせていきます。→「広がる」という意味)

Bake the cookies for 10 minutes, or until edges are lightly golden. 
(クッキーを、10分またはふちが茶色くなるまで焼きます。)

POINT

・preheat:予熱する
・bake:(パン、ケーキなどを) 焼く
・crush:砕く、粉々にする
・crumb:(通例〜s) パンくず、パン粉
・crumble:粉々にする、砕く
・cake (米)pan/(英)tin:ケーキの焼き型
・cookie/baking sheet:(オーブンの) 天板
・parchment paper:クッキングシート
・spread out:【自動詞】(横に) 広がる、伸びる /【他動詞】(たたんでいたもの・腕・翼などを) 広げる、開く、伸ばす

生クリームと飾り付け

Place fresh cream in a bowl and whip until it forms stiff peaks.
(生クリームをボウルに入れ、クリームの先がピンと立つまで泡立てます。)

In a cold bowl, whip the cream and powdered sugar with an electric whisk.
(冷たいボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、電動泡だて器で攪拌します。)

 Evenly spread the whipped cream over the cake to coat all the sides well.
(ホイップクリームをケーキ全体に均一に塗ります。)

Garnish the cake with strawberries, blueberries and sliced ​​almonds.
(ケーキにイチゴ、ブルーベリー、スライスしたアーモンドを添えます。)

Place the cake in the refrigerator for about 60 minutes.
(ケーキを冷蔵庫に入れて1時間ほど置きます。)

Put peeled and sliced peaches in a food processor and purée well.
(皮を剥いてスライスした桃をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にします。)

Roast the flaked almonds in a pan until they turn golden brown and aromatic.
(アーモンドスライスを、茶色くなり香りが出るまでフライパンでローストします。)

Wash and peel the lemons, and cut them into small pieces.
(レモンを洗って皮をむき、小さく切り分けます。)

POINT

・stiff:(生地などが) 固まった、固めの
・spread:塗る、広げる
・garnish:(料理に付け合わせなどを) 添える

Wash and hull the strawberries.
(いちごを洗ってヘタを取り除きます。)

Slice the strawberries.
(いちごをスライスします。)

Decorate with strawberries.
(いちごを飾ります。)

Serve with chocolate shavings and fresh cherries.
削りチョコと新鮮なチェリーを飾ります。)

Garnish with powdered sugar and cream if you like.
お好みで粉砂糖や生クリームを添えてください。)

Enjoy it with a cup of tea or coffee.
(お紅茶やコーヒーなどと一緒にお楽しみください。)

POINT

・hull:茎やヘタ・外皮などを取り除く
・decorate:飾る、盛り付ける
・garnish:(料理に付け合わせなどを) 添える
・shavings (複数形):削りくず、砕片
・if you like:お好みで

道具いろいろ

ボウル(mixing) bowl
泡立て器whisk
ミキサー(ジューサー)(electric) mixer または blender など
ハンドミキサーhandheld mixer
フードプロセッサーfood processor
クッキングシートparchment paper
オーブンの天板(米) cookie sheet / (英) baking sheet
焼き型(米) cake pan / (英) cake tin

基本の材料

小麦粉(wheat) flour
薄力粉cake flour または soft-wheat flour
強力粉bread flour または hard-wheat flour
ゼラチンgelatin(e)
ベーキングパウダーbaking soda または baking powder
粉砂糖powdered sugar
乳製品dairy products
いちごstrawberry
ブルーベリーblueberry
ラズベリーraspberry
りんごapple
チェリーcherry
peach
オレンジorange
グレープフルーツgrapefruit
バナナbanana
アーモンドalmond
くるみwalnut
ミントの葉mint leaf/leaves


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