【ドイツ語】お菓子作りに関する動詞をマスターする

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皆んなが大好きな甘いお菓子。「混ぜ合わせる」「泡立てる」「型に入れる」「焼く」など、お菓子作りに関するドイツ語の基本的な動詞を、例文とともにご紹介していきますので、ご参考になれば幸いです。

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目次

お菓子作りに関する動詞

洋菓子の基本は、小麦粉、卵、バター、牛乳、チョコレートやフルーツなどです。
例文に使われている材料、道具、動詞に注意しながら、出来るだけ声に出して読み進めてみてください。

生地づくり

Backpulver in heißem Wasser auflösen.
(ベーキングパウダーをお湯に溶かします。)

Gelatine in eine Schüssel mit Wasser legen und für ca. 6 − 8 Min. einweichen.
(お水を入れたボウルにゼラチンを入れ、6〜8分ほど浸します。)

Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel/Rührschüssel sieben
(大きなボウルに小麦粉をふるいにかけます。)

Eigelb und Eiweiß trennen und in zwei verschiedene Schüsseln geben.
(2つの異なるボウルに、卵黄と卵白に分けて入れます。)

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
(ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、お砂糖、お塩を入れて混ぜます。)

Dabei nach und nach Wasser hinzugeben, bis ein klebriger Teig entsteht.
(生地に粘りが出るまで、少しずつお水を加えます。)

Die Milch hinzugeben und alles verrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
(牛乳を加え、生地に粘りが出るまでかき混ぜます。)

Mit einem Schneebesen gut vermischen.
(泡立て器でよく混ぜます。)

Butter und Zucker mit einem Mixer vermischen.
(バターとお砂糖をミキサーで混ぜます。)

Butter, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
(バター、お砂糖、バニラエッセンスをハンドミキサーで泡立つまで攪拌します。)

POINT

・auflösen:溶く、溶解させる
・einweichen:浸す
・sieben:ふるいにかける
・trennen:分ける、分離させる
・in etw. geben:〜に入れる
・vermengen:(材料・絵具などを) 混ぜ合わせる、結合させる
・entstehen:生じる、起こる (ここでは過去分詞の形容詞用法で、「〜の状態になるまで」の意)
・verrühren:かき混ぜる
・vermischen:よく混ぜあわせる
・schaumig:泡立った
・schaffen:つくる、形成する
・schlagen:打ち叩く(お料理においてよく混ぜ合わせる、攪拌するときにも使われます)

Mit einem Löffel in der Mitte des Mehls eine Mulde schaffen und das Ei hineinschlagen.
(スプーンで小麦粉の真ん中にくぼみを作り、そこに卵を割り入れます。)

Die Eier einzeln hinzufügen und glattrühren.
(卵をひとつずつ加えてなめらかになるまでかき混ぜます。)

Ei dazugeben und mit den Händen einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
(卵を加えて、生地がなめらかになるまで手でこねます。)

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für ca. 5 Min. glatt kneten.
(小麦粉を振った調理台に生地を置き、なめらかになるまで5分ほどこねます。)

POINT

・schaffen:つくる、形成する
・schlagen:打ち叩く (お料理においてよく混ぜ合わせる、攪拌するときにも使われます)
・glattrühren:なめらかになるまで混ぜる
・einzeln:単独の、別々の
・hineinschlagen:打ち込む、ぶつける (卵を割り入れるときにもよく使われます)
・hinzufügen:加える
・glatt:なめらかな
・entstehen:生じる、起こる (ここでは過去分詞の形容詞用法で、「〜の状態になるまで」の意)
・kneten:(生地・粘土などを) こねる

オーブンで焼く

Backofen auf 180 °C vorheizen.
(オーブンを180度まで予熱します。)

Schokoladenstückchen einrühren.
(チョコチップを入れてかき混ぜます。)

Cookies in einen Gefrierbeutel geben. Beutel gut verschließen und Cookies anschließend mit einem Nudelholz zerbröseln.
(クッキーをフリーザーバッグに入れ、口をしっかり閉じてから麺棒で細かく砕きます。)

Zerbröselte Cookies in eine Schüssel geben und zerlassene Butter hinzugeben. Gut umrühren.
(ボウルに砕いたクッキーを入れ、溶かしたバターを加えてよく混ぜます。)

Den Teig in die Kuchenform füllen und für ca. 40 Min. backen, bis er goldbraun ist.
(生地を型に入れ、焼き色がつくまで約40分焼きます。)

Backblech mit Backpapier auslegen.
(型にクッキングペーパーを広げます。)

Teig in löffelgroßen Kugeln auf das Backpapier geben und dabei genug Platz zwischen den Kugeln lassen.
(生地の間に十分なスペースを空けて、スプーンの大きさの丸い生地をクッキングペーパーの上にのせていきます。)

Die Kekse 10 Min. backen oder bis ein brauner Rand zu sehen ist.
(クッキーを、10分またはふちが茶色くなるまで焼きます。)

POINT

・vorheizen:予熱する
・der Teig/Backteig:生地
・backen:(パン、ケーキなどを) 焼く
・einrühren:混ぜ入れる
・umrühren:かき混ぜる
・die Kugel:球状のもの、ボール
・zerbröseln:砕く、粉々にする
・verschließen:ふさぐ、密閉する
・zerlassen:(バターを) 溶かす
・füllen:(容器などを) 満たす、いっぱいにする

生クリームと飾り付け

Die frische Sahne in eine Schüssel geben und steifschlagen bis sich kleine Spitzen in der Sahne bilden/formen.
(生クリームをボウルに入れ、クリームの先がピンと立つまで泡立てます。)

Sahne und Puderzucker in einer Küchenmaschine aufschlagen.
(クリームと粉砂糖をフードプロセッサーで攪拌します。)

 Schlagsahne auf dem Kuchen verteilen und glatt streichen.
(ホイップクリームをケーキの上に広げて、なめらかに塗ります。)

Die Kuchen mit Sahne, Blaubeeren und geschnittenen Mandeln garnieren.
(ケーキにクリーム、ブルーベリー、スライスしたアーモンドを添えます。)

Den Kuchen ca. 60 Min. in den Kühlschrank stellen.
(ケーキを冷蔵庫に入れて1時間ほど置きます。)

Geschälte und geschnittene Pfirsiche in eine Küchenmaschine geben und gut pürieren.
(皮を剥いてスライスした桃をフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にします。)

Gehobelte Mandeln in einer Pfanne rösten, bis sie bräunlich werden und Röstaroma entwickeln.
(スライスしたアーモンドを、茶色くなり香りが出るまでフライパンでローストします。)

Die Grapefruits mit einem Messer schälen und filetieren.
(グレープフルーツの皮をむき、切り分けます。)

POINT

・steifschlagen:泡立てる
・streichen:塗る
・verteilen:広げる、割り当てる (シートやフルーツ、アイシングなど幅広く使える動詞です)
・schälen:(ナイフを使って) 皮をむく
・rösten:ローストする
・pürieren:ピューレ状にする
・filetieren:切り分ける、切り身にする
・das Aroma entwickeln:香りが立つ

Die Erdbeeren waschen und entstielen.
(いちごを洗ってヘタを取り除きます。)

Erdbeeren in Scheiben schneiden.
(いちごをスライスします。)

Mit Erdbeeren dekorieren.
(いちごを飾ります。)

Mit den Schokoraspeln und frischen Kirschen anrichten.
(削りチョコと新鮮なチェリーを飾ります。)

Nach Belieben mit Puderzucker und Sahne garnieren.
(お好みで粉砂糖や生クリームを添えてください。)

Mit einer Tasse Tee oder Kaffee genießen.
(お紅茶やコーヒーなどと一緒にお楽しみください。)

POINT

・entstielen:茎やヘタを取り除く
・anrichten:飾る、盛り付ける
・garnieren:添える
・die Raspel (複数形):細片、砕片
・nach Belieben:お好みで

道具いろいろ

ボウルdie Schlüssel または Rührschüssel / Schlüsseln
泡立て器der Schneebesen
ミキサー(ジューサー)der Mixer
ハンドミキサーdas Handrührgerät / Handrührgeräte
フードプロセッサーdie Küchenmaschine / Küchenmaschinen
クッキングシートdas Backpapier / Backpapiere
オーブンder Backofen / Backöfen
焼き型das Backblech / Backbleche
包丁das Küchenmesser

基本の材料

小麦粉das Mehl または Weizenmehl
das Ei / Eier
バターdie Butter / Buttern
ゼラチンdie Gelatine
ベーキングパウダーdas Backpulver
お砂糖der Zucker
お塩das Salz
粉砂糖der Puderzucker
生クリームdie frische Sahne
牛乳die Milch
乳製品die Milchprodukte
チーズder Käse
クリームチーズder Frischkäse
果物das Obst(総称)
いちごdie Erdbeere / Erdbeeren
ブルーベリーdie Blaubeere / Blaubeeren
ラズベリーdie Himbeere / Himbeeren
りんごder Apfel / Äpfel
チェリーdie Kirsche / Kirschen
die Pirsche / Pirschen
オレンジdie Orange / Orangen
グレープフルーツdie Grapefruit / Grapefruits
バナナdie Banane / Bananen
アーモンドdie Mandel / Mandeln
くるみdie Walnuss / Walnüsse
はちみつder Honig / Honigen(種類)
ミントの葉das Minzblatt / Minzblätter
ココアパウダーder Kakaopuder
チョコチップdie Schokoladenstückchen
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